صفيحة باللحمة
طريقة عمل صفيحة باللحمة والتي هي من المطبخ السوري او التركي وهي عبارة عن عجينة تفر مثل البيتزا ويطى سطحها باللحمة المفرومة
المقادير
1 العجينة
نصف
كيلو فرينة
نصف كاس زيت
ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ماء دافئ
طريقة التحضير
في ايناء نخلط الفرينة والملح
والسكر والخميرة ثم نضيف الزيت
نضيف الماء الدافئ حتى نتحصل على
عجينة طرية
نترك العجينة تتخمر حتى يتضاعف
الحجم
2 اللحم المفروم
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
حبة بصل
2 فلفل احمر
معدنوس
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة ماء
ملعقة كبيرة خبز يابس مرحي
فلفل اسود
ملح
فلفل احمر
راس الحانوت
زنجبيل
كركم
زعيترة مرحية
فصين ثوم
طريقة التحضير
نخلط اللحم والبصل والفلفل مع كل
التوابل والماء وباقي المقادير ونضعهم في خلاط كهربائي او مطحنة كهربائية حتى
نتحصل على عجينة حشو طرية
تحضير الصفيحة
نشكل كور من العجينة
نفتح العجينة رقيقة على شكل
دائري
نضيف الحشو على سطح العجينة
نسخن الفرن مسبقا
نضع الصفيحة في الفرن من الاسفل
اولا ثم من الاعلى
لما تنضج نغطيها
بكيس بلاستيكي
حتى تطرى قليلا ونقدمها
