المصفوفه

المصفوفه

المصفوفة من الاكلات المشهورة عربيا وعالميا، وهي عبارة عن صفوف من الخضار مقطعة حلقات ترص بالترتيب في صينية او قالب فرن وممكن اضافة اللحمة المفرومة كما يمكن الاستغناء عنها والاكتفاء بالخضار 

المكونات :
نصف كيلو لحمه مفرومه
نصف كيلو بدنجان مقطع دوائر
نصف كيلو بطاطس مقطع دوائر
فلفل أخضر و أحمر و أصفر
بصله مقطعة دوائر
طماطم مقطعة دوائر
بصله مفرومه لتتبيل اللحمه
ملح و فلفل اسود
زيت للقلي

طريقة التحضير

نتبل اللحمه بملح و فلفل اسود و بصل مفروم و نشكلها أقراص بقطاعه أو بإيدنا .
نقلي البدنجان و البطاطس نصف قليه .
ناخد صنيه و نبدأ في رص جلقة كفتة ثم البادنجان ثم البطاطس ثم البصل و الطماطم و الفلفل ألوان ونعيد بعدها كفتة كفتة ثم البادنجان ثم البطاطس ثم البصل و الطماطم و الفلفل ألوان الى ان ننهي الكميه الموجودة و نملى الصنيه و نرش عليه رشه خفيفه من الملح و الفلفل و نغطي الصنيه بورق الومنيوم .

التسويه :
ندخل الصنيه في فرن سخن على درجة حراره ٢٠٠ من نصف ساعه لساعه إلا ربع و نفتح عليها و نشغل الشوايه تاخد لون و ممكن نطفي معاها فحمه و نقدمها مع رز أبيض و بالهنا