اخر الاخبار

الخميس، 29 أغسطس 2019

القرص الضفاير الطرية

القرص الضفاير الطرية

المقادير
1كيلو دقيق
100
جرام سكر
10
جرام ملح
20
جرام خميره
100
زبدة سايحة
50
جرام زيت
100
جرام حليب
10
جرام محسن
400
ماء 

طريقة التحضير
الاول تحطى الدقيق فى العجانه وتحطى عليه المحسن وتقلبيهم وبعد كده تحطى باقى المكونات ده كلو على الدقيق وتقلبيهم جيد وبعدين تنزلى بمية تكون دافيه وتحطى عليها الخميره وبعد كده تنزلى واحده واحده على الدقيق وانتى بتعجنى لحد ما تخدمى العجينه حلو تطلعيها على رخامة المطبخ وتسببها تريح 5 دقايق وتبداى تاخدى من العجين 6 قطع 50 جرام وتفرديهم بايدك رفيع زى البقسماط وتحطى كل 3 جمب بعض يتلصقوا وتبداى تعملى دفيرة وتحطيهم فى صاحات وتسيبهم يخمروا ويضاعف حجمهم فى مكان دافى وتلمعبه بخاخه ميه بس من بعيد وبالراحه علشان ما يهبط تانى ويكون عندك الفرن سخن 200\220 وتحطيه فى الفرن براحه خالص وترشى بالبخاخه شوية ميه خفيفه كده فى الارضيه علشان تعمل بخار وتخليه ينفش اكتر وتقفلى عليه وتتبعيه من غير ما تفتحى لحد ما يلون بيقعد فى الفرن 10 دقايق




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق