فطيرة بالسميد محشية
طريقة عمل فطيرة بالسميد محشية
المقادير
1 الفطيرة
3 كيسان
سميد رطب
نصف كاس فرينة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ملح
نصف كاس زيت
ماء دافئ
طريقة التحضير
في قصعة نخلط السميد، الفرينة،
الملح، السكر، الخميرة، الزيت ونعجنها بالماء الدافئ
نتركها ترتاح 15 دقيقة
2 الحشو حسب الرغبة
في هذه الوصفة استخدمنا تشكشوكة
عادية
بصل
فلفل اخضر واحمر
طماطم
ثوم
ملعقتين كبيرتين زيت
ملح
ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
فلفل اسود
فلفل احمر حار
راس الحانوت
طريقة التحضير
في مقلاة نضع الزيت ونقطع كل من
البصل والفلفل والطماطم مربعات ونضعهم في المقلاة
نضيف الثوم والطماطم المصبرة
والملح والتوابل، نخلط الكل ونقفل عليهم ونتركهم على نار قليلة حتى النضج وتقل
الصلصة زنتركها تبرد تمام
3 تحضير الفطيرة المحشية
نقسم العجينة كور صغيرة وكبيرة
نفتح العجينة دائرة رقيقة وحدة
كبيرة ووحدة صغيرة
نضع الحشو فوق العجينة الصغيرة
نغطيها بالعجينة الكبيرة ونغلق
على الحشو جيدا
نسخن الطاجن جيدا
نطيب
الفطيرة على الجهتين
شهية طيبة
