موس الشيكولاته

موس الشيكولاته

موس الشيكولاتة بالجيم بالطريقة القديمة والطعم الرائع
المقادير
150 جرام اصفر بيض
300 جرام عسل نحل او شربات تقيل
240 جرام شيكولاتة بنى سايحة
60 جرام زبدة سايحة
460 جرام كريمة شانتية مضروبة
ربع ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم او بودرة
8 جرام جلاتنينا بودرة تحل فى 6 معالق ماء سخن
الطريقة
اولا هنحط الاصفر بيض فى العجان ونسيبة يضرب لوحدة لحد ما يعلى وينفش زى الكريمة نكون حطين العسل على النار وهو سخن ننزل على الاصفر بيض خيط رفيع مع الاستمرار فى الضرب ونسيبها تضرب شوية لحد متبرد نكون سيحنا الشيكولا على حمام بخار وننزلها على الزبدة السايحة مع التقليب ننزل على الاصفر بيض بعد مايبرد اولا الكريمة الشانتية المضروبة ثانيا الشيكولا اللى سيحناها مع الزبدة فى الاخر الجنزبيل ونكون فكينا 8 جرام جلاتين مع 6 معالق ماء على حمام بخار وننزل بيهم على المقدار بتاع الموس نكون مجهزين صينية مقاس 29 تكون بتتفتح زى التشيز او اطواق استنالس نلفها بلاستيك ونحط فى ارضيتها طبقة اسبونش بنى او سويسرول رفيع ونصب عليها مقدار الموس السابق وتدخل الفريزر تشد لمدة يوم كامل تطلع نكمل التزيين اما تاخد كاكاو محلى او تاخد جلاساج