خبز التورتية
نقدم لكم طريقة تحضير خبز التورتية في البيت
المكونات:
- 1 ½ كوب طحين.
- 1 كوب طحين ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ¼ كوب ماء.
الطريقة:
1- يُسكب نوعىّ الطحين والملح فى وعاء عميق، ويُخلطان جيداً باليد.
2- يضاف الزيت والماء إلى الطحين ، وتُعجن المكونات جيداً باليد حتى يتكون عجيناً ناعماً يمكن تَشكيله باليد.
3- يُغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يَرتاح.
4- يُنثر القليل من الطحين على الطاولة وعلى النشابة (الشوبك -الطراحة)، ويُقطع العجين إلى قطع ويُشكل على هيئة كريات فى حجم كرة تنس الطاولة، ثم تُفرد على هيئة دوائر رقيقة.
5- تُسخن مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم على نار أقل من المتوسط، وتُفرد عليها أرغفة العجين، وتترك لمدة 90 ثانية على كل جانب أو حتى تَنضج جيداً وتَظهر عليها نقاط صغيرة داكنة اللون.
6- من الضرورى عدم المبالغة فى خَبز أرغفة التورتية حتى لا تَجف وتصبح يابسة.
7- فى حالة عدم توفر مقلاة غير لاصقة، فتُدهن المقلاة بعد تسخينها بقطعة من القطن الطبى المَغموس فى القليل من الزيت.
8- يُرفع خُبز التورتية من على النار، ويوضع فى وسط قطعة كبيرة من القُماش ويُغطى فوراً حتى لا يَتيبس.
- 1 ½ كوب طحين.
- 1 كوب طحين ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ¼ كوب ماء.
الطريقة:
1- يُسكب نوعىّ الطحين والملح فى وعاء عميق، ويُخلطان جيداً باليد.
2- يضاف الزيت والماء إلى الطحين ، وتُعجن المكونات جيداً باليد حتى يتكون عجيناً ناعماً يمكن تَشكيله باليد.
3- يُغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يَرتاح.
4- يُنثر القليل من الطحين على الطاولة وعلى النشابة (الشوبك -الطراحة)، ويُقطع العجين إلى قطع ويُشكل على هيئة كريات فى حجم كرة تنس الطاولة، ثم تُفرد على هيئة دوائر رقيقة.
5- تُسخن مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم على نار أقل من المتوسط، وتُفرد عليها أرغفة العجين، وتترك لمدة 90 ثانية على كل جانب أو حتى تَنضج جيداً وتَظهر عليها نقاط صغيرة داكنة اللون.
6- من الضرورى عدم المبالغة فى خَبز أرغفة التورتية حتى لا تَجف وتصبح يابسة.
7- فى حالة عدم توفر مقلاة غير لاصقة، فتُدهن المقلاة بعد تسخينها بقطعة من القطن الطبى المَغموس فى القليل من الزيت.
8- يُرفع خُبز التورتية من على النار، ويوضع فى وسط قطعة كبيرة من القُماش ويُغطى فوراً حتى لا يَتيبس.
