اخر الاخبار

الخميس، 18 أبريل 2019

وصفات حلويات جديدة 2019

الكل مننا يحب التجديد في الحلويات لذلك جمعنا لكم وصفات حلويات جديدة وسهلة نتمنى ان تنال اعجابكم

الوصفة 1

Mini red velvet chees cake

المقادير
200
جم زبدة
500
جم سكر
بيضة
جم صودا
جم بيكنج بودر
500
جم دقيق
20 
جم كاكاو فاتح
400 
جم لبن رايب
10 
جم لون احمر
اولا ممكن نحط طبقة خفيفة اسبونش بنى فى ارضية المينى كيك وممكن لا
هنضرب الزبدة مع السكر لحد متبيض ووننزل بالبيض ونسبها يمتزح مع الزبد وفى الاخر ننزل باقى المكونات على سرعة هادية واخر شى اللبن لو مفيش لبن رايب ممكن كريمة فرش وتصب فى الصوانى وتدخل فرن 160 تاخد 40 دقيقة يطلع يبرد وياخد من على الوش روزتات كريم تشيز بكيس الكريمة
مقادير كريم تشيز
113
جم كريمة تشيز
113
جم جبنة ماس كربونى
60
جم سكر بودرة
180
جم كريم فرش مضروبة او كريم شانتية مضروبة
هنضرب الكل مع بعض ونستخدمهم زى منحب على وش الكيك






الوصفة 2
اوريو موس
وصفة حكاية وطعمها جميل لعشاق الاوريو
اولا قاعدة الاوريو
باكو بسكويت اوريو
معالق زبد سايحة
نفرم الاوريو ونحط علية الزبدة ونخلطهم ببعض ونحطهم فى ارضية طوق 28 سنتيمتر وندخلها فريزر نص ساعة تشد ونبدا نعمل الموس اللى هنصبة على الارضية
مقادير الموس
150
جم سكر بودر
400 
جم جبنة
1
علبة قشدة بوك
400
جم كريمة فرش مضروبة
100 
جم كريمة شانتية مضروبة
15
جم جلاتينا بودر
60
جم ماء سخن
باكو بسكويت اوريو
الطريقة فى العجان المضرب السلك هنحط الجبنة مع السكر ونضربها الاول وبعدها ننزل بالقشطة على الهادى وباقى المكوناات وبعدها نكسر الاوريو على الايد ونحطة جوة الموس وفى الاخر نحط الجلاتينا فى مية سخنة ونقلبها ونصفيها وننزل على الموس ويصب على الاوريو اللى حطناة فى الفريزر ونساوية بالاسباتولا ونتركة فى الثلاجة نص ساعة يطلع يفنش اوريو مكسر
لو عاوزين نعملة فى كاسات بلاش نحط جلاتينا ونقسم الخلبط على 2 ونحط بين كل طبقة وطبقة اوريو مكسر
التزيين حسب الذوق










الوصفة 3
قرص الطرية بسمسم وجواها حشو عجوة او ملبن
المقادير:
اكيلو دقيق
100
جم سكر 
10
جم محسن 
10
جم ملح
1
بيضه
30
جم زيت
30
جم زبد
200 
مل لبن
15
جم خميره
250
مل ماء دافي

الطريقه
نضع كل المقادير علي بعض ماعداالخميره والماءوالسكرونقلبها كويس مع بعض
نضع الخميره والماءوالسكر ونتركها تنشط وبعدين ننزل علي باقي المقاديرولو احتاجه ماء نضيف لها لحد ما نحصل علي عجينه متماسكه نخدمها كويس ونلمها بتلات معالق زيت ونقطها كور وزن الواحده 60جرام ونتركها ترتاح 15-10وتخمر وبعدين نحشيها الحشو اللي عايزينه ل
وبعدين نضغط عليها بايدينا حاجه بسيطه وترتاح كمان عشر دقايق او لحد ماتخمر ونوسعها زي الصور كدا وندهنها بيض ونرش عليها سمسم وتدخل الفرن علي23 0درجه بتاخد من 10-6دقايق وبالهنا والشفا




الوصفة 4

تشيز كيك يابانى
70جم سكر خشن
6
صفار بيض
فانليا
بشر لمونة
عصير لمونة
250 
جم جبنة
60
جم زبدة طرية
100
مللى كريمة فرش
20
جم نشا
70
جم دقيق
70
جم سكر بودرة
ابيض بيض
الطريقة
هنضرب الزبدة مع اصفر بيض مع سكر مع الجينة كلو المكونات مع بعض ونحط فى العجان بمضرب سلك الابيض بيض مع السكر بودرة لحد ميتحول مارينخ نقلب الاتنين مع بعض ويصب فى صنبية 28 بها ورق زبدة من الجوانب والارضية تدخل بحمام ماءى بدرجة 170 مدة 25 دقيقة يطلع ياخد اى صوص












الوصفة 5
البسبوسة
250
جرام سميد
75
جرام سمن بلدى او نباتى
75
مل لبن دافى
125
جم سكر خشن
40
جم عسل غلكوز
15
جم جوزهند
الطريقة هنجيب حلة ونحط اللبن والسكر والسمنة والعسل غلكوز على النار مع التقليب حتى يدفوا بس نززل بالسميد وجوزهند ونقلب بايدينا على الهادى ومش كتير اول متتجانس المكونات نصبها فى صنية مدهونة سمنة ورشة جوزهند ونحط على وشها مكسرات وتدخل فرن من 180 الى 200 لمدة 30 دقيقة تطلع سقى شربات خفيف سخن هى سخنة وتتسقى شربات سخن ونفضل نسقى بيها لحد متحسى ان الشربات على الوش



الوصفة 6 


الكريب
10
بيضات 
300
جم كريمة 
700
جم حليب
فانليا
بشر برتقالة بشر ناعم 
50
جم سكر
400
جم دقيق
150
جم زبدة سايحة 
الطريقة 
هنضرب كل المكونات ونصفى الخليط ونضيف البشر البرتقال ونسخن الطاسة ونمسحها بزيت ونصب طبقة خفيفة ونقلبها لحد متتستوى ونحشيها تشوكلت وفواكة وبالهنا والشفا







الوصفة 7 
كيكة الموز
اولا هنحط كراميل فى ارضية الفورمة ونقطع عليها الموز انصاص ونصب الكيكة الاتية 
250
جرام زبدة 
250
جرام سكر 
5
بيضات
300
دقيق
1
كيس بيكنج بودر 
فانليا
هنضرب الزبدة مع السكر لجد متبيض وتصير كريمى ننزل بالبيض وفى الاخر الدقيق والبيكنج بودر على اليد بهدوء وتدخل فرن 160 تاخد نص ساعة تطلع تتقلب على طول وهى سخنة




الوصفة 8 


 النوغا بالشيكولاتة
250 جم شيكولاتة بنى او بيضاء 
125 جم مكسرات محمصة 
125 جم عسل غلكوز 
الطريقة هنسيح الشيكولاتة وننزل عليها بالعسل غلكوز مع التقليبوبعدها المكسرات ونصبها فى صاج سمك 1 سنتييمنر على ورق سيلكون او كيس بلاستيك ونسبها بدرجة حراة الغرفة تانى يوم تشد وبعدها نقطععها














ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق