اخر الاخبار

الخميس، 18 أبريل 2019

افكار لتزيين الدونات

افكار لتزيين الدونات 



الدونات من الحلويات الشهية الهشة المحبوبة من طرف الكبار والصغار، وهي عبارة عن عجينة تتخمر ثم تبسط وتقطع دوائر كبيرة فيها دائرة صغيرة في المنتصف ويتم قليها في الزيت النباتي وتزيينها اما بسكر بودرة او شكولاطة سايحة او حسب الموجود في البيت.
وصفة الدونات 
المقادير 
500 غرام دقيق

2 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)

2 بيض مخفوق

175 غرام من السكر الناعم

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

15 cl من الحليب

1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
طريقة التحضير:
المرحلة 1
اخلطي الدقيق والخميرة والملح والقرفة وجوزة الطيب.
الخطوة 2
في وعاء آخر ، يُمزج البيض (المخفوق) والسكر والفانيليا. اخلطي حتى يصبح المزيج سميكاً.
الخطوة 3
اخلطي الحليب والزبدة المذابة ، أضيفي مزيج الدقيق واجمعي المكونات حتى تتحصلي على عجينة لينة.
الخطوة 4
يغطى ويترك للتخمر ومضاعفة الحجم.
الخطوة 5
على لوح مطحون ، افرد العجينة بسمك حوالي 1 سم. قطع الكعك بكأس او قطاعة الدونات.
الخطوة 6
اتركها تتخمر مرة تانية.
الخطوة7
يقلى لمدة دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح ويقلب على الجانب الآخر ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 8
أخرجها من المقلاة وضعها على مناشف ورقية.
الخطوة 9
بعد ان تبرد الدونات قليلا يتم تزيينها اما بالشوكولاطة الدائبة او بسكر رطب 
هذه افكار تانية لتزيين الدونات





يمكن تحضير خليط من ابيض بيض + ماء زهر + سكر رطب حتى الحصول على القوام المناسب لتغليف لدونات ثم نقوم بتلوين الخليط بالملونات الغذائية حسب الرغبة




يمكن تحضير الخليط السابق ووضع القليل من النيسكافيه بدل الملون الغذائي للحصول على هذا اللون وطعم القهوة.












يمكن تقطيع الدونات على شكل قلب عوضا عن دوائر 















































الدونات

المقاديروالطريقة



1/2
اصبع زبدة + 1/4 كاس سكر+ 1م ص فانيليا+ 1/4 كاس حليب بودرة + 3/4 كاس ماء دافيء + 3بيض + 1كأس دقيق + 1م ك خميرة +1م ص باكنج بودر + مقدار ربع ملعقه صغيره بشر ليمون ( هذه مني الاضافه ممكن تضيفي عصير برتقال او بشر برتقال تعطي نكهه حلوه خاصه لمن تنقلي )
توضع مع بعض وتخلط جيدا وتترك لتخمر لمدة ربع ساعة
ثم يضاف لها 2ونص كاس دقيق وتعجن مرة اخرى ولو احتاجت دقيق اضيفي مقدار 2م ك فقط
ثم تترك لتخمر مرة اخرى .

وتعجن مره اخرى وتترك لمدة عشر دقائق

..
ثم تشكل
ثم تترك لتخمر مرة اخرى
وتقلى في الزيت .....

نجي الحين للتزيين ويكون حسب رغبتك




دونتس صغار

حلوى أمريكية
المكونات
: - 2 كوب طحين منخول
. - ¾ كوب سكر. - 2
ملعقة صغيرة بيكنج بودر. - ¼
ملعقة صغيرة جوز الطيب. - ¼
ملعقة صغيرة ملح
. - ¾ كوب حليب. - 2 بيضة. - 2 ملعقة كبيرة زبد سائلة.  مكونات حلوى السكر: - 1 كوب سكر بودرة. - 1 ½ ملعقة كبيرة حليب. - ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. - ألوان طعام إختيارية.
الطريقة
: 1- يسخن الفرن على حرارة عالية، وينثر رذاذ الزيت على قوالب مافن لها فتحات صغيرة من المنتصف
. 2- يضاف السكر والبيكنج بودر وجوز الطيب والملح إلى الطحين، وتنخل المكونات معاً فى وعاء كبير
. 3- يضاف الحليب والبيض والزبد إلى الخليط، وتخفق المكونات جيداً بالمضرب الكهربائى حتى تندمج تماماً معاً
. 4- يسكب المزيج فى قوالب المافن بحيث يُملئ ثلثىّ كل وعاء صغير
. 5- يُخبز الدوناتس من 7 إلى 8 دقائق حتى تعلو الكعكات وترتد عند الضغط عليها
. 6- تُخرج الصوانى من الفرن، ويترك الدوناتس بها من 4 إلى 5 دقائق حتى يهدأ، ثم يقلب من القوالب على شبكة التبريد.
طريقة عمل حلوى السكر
: 1- يسكب السكر والحليب والفانيليا فى وعاء صغير، وتقلب المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويندمج مع بقية المكونات
. 2- إذا كان المزيج سميكاً جداً، فيمكن إضافة مزيد من الحليب، أما إذا كان سائلاً جداً، فيمكن إضافة المزيد من السكر
. 3- تضاف بضع قطرات من ألوان الطعام لتلوين حلوى السكر
.  4- تُذاب كمية من الشيكولاتة المبشور على حمام مائى
. 5- يغمس الدوناتس فى حلوى السكر أو فى الشيكولاتة، ويترك على شبكة التبريد حتى يجف، ثم يرص فى صحن التقديم.




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق