الفراخ
الكرسبي و الريزو
مكونات
التتبيله :
فرخه منزوعة الجلد و متقطعه ١٠ قطع
علبتين زبادي أو كوب لبن رايب
ملح و فلفل
توم و بصل بودر
بابريكا
كيس مرقه فوريه
فرخه منزوعة الجلد و متقطعه ١٠ قطع
علبتين زبادي أو كوب لبن رايب
ملح و فلفل
توم و بصل بودر
بابريكا
كيس مرقه فوريه
هنقلب
التتبيله و نعمل شقوق في قطع الفراخ و نتبلها و نغطيها و نسيبها يوم كامل.
مكونات
طبقة الكرسبي :
كوب دقيق
نص كوب نشا
ملح و فلفل
توم و بصل بودر
بابريكا
كيس مرقه فوريه
كيس بيكنج بودر
كوب دقيق
نص كوب نشا
ملح و فلفل
توم و بصل بودر
بابريكا
كيس مرقه فوريه
كيس بيكنج بودر
هنقلب
المكونات الجافه مع بعضها كويس و نحطها في علبه او كيس .
هناخد كل قطعه من الفراخ و ننزلها في العلبه أو الكيس و نرجها من غير منضغط على القطعه بإيدنا عشان تعمل الطبقه الكرسبي .
هناخد كل قطعه من الفراخ و ننزلها في العلبه أو الكيس و نرجها من غير منضغط على القطعه بإيدنا عشان تعمل الطبقه الكرسبي .
التسويه :
هنجيب حله على النار فيها زيت غزير على نار عاليه و ننزل قطع الفراخ في زيت سخن و بعدين نهدي النار نخليها متوسطه و نغطي الحله و نسيبها تستوي بتاخد من ١٠ ل ١٥ دقيقه حسب حجم القطع و بتطلع مستويه كويس جدا.
و مش بنحط أكتر من قطعتين في الحله عشان الزيت يفضل محتفظ بحرارته .
هنجيب حله على النار فيها زيت غزير على نار عاليه و ننزل قطع الفراخ في زيت سخن و بعدين نهدي النار نخليها متوسطه و نغطي الحله و نسيبها تستوي بتاخد من ١٠ ل ١٥ دقيقه حسب حجم القطع و بتطلع مستويه كويس جدا.
و مش بنحط أكتر من قطعتين في الحله عشان الزيت يفضل محتفظ بحرارته .
مكونات
الريزو :
كوب رز مغسول و متصفي
كوب ميه
مكعب مرقه
معلقه كبيره صويا صوص
معلقه كبيره عسل أسود
رشة كاري و رشة كركم
ملح و فلفل
زيت
كوب رز مغسول و متصفي
كوب ميه
مكعب مرقه
معلقه كبيره صويا صوص
معلقه كبيره عسل أسود
رشة كاري و رشة كركم
ملح و فلفل
زيت
الطريقه :
في حله على النار هنحط الزيت و ننزل الصويا و العسل و المرقه و التوابل و نقلب و ننزل الرز و نقلبه شويه و بعدين نضيف الميه للتسويه .
في حله على النار هنحط الزيت و ننزل الصويا و العسل و المرقه و التوابل و نقلب و ننزل الرز و نقلبه شويه و بعدين نضيف الميه للتسويه .
الصوص :
معلقتين كاتشب
معلقة باربكيو
معلقة صويا صوص
معلقه صغيره عسل اسود
معلقه صغيره مسترده
معلقه صغيره هوت صوص
معلقتين كاتشب
معلقة باربكيو
معلقة صويا صوص
معلقه صغيره عسل اسود
معلقه صغيره مسترده
معلقه صغيره هوت صوص
طريقة
الصوص :
هنقلب المكونات على النار لمدة دقيقة لحد ما تندمج و نطفي عليها و نسيبها تبرد و نستخدمها
هنقلب المكونات على النار لمدة دقيقة لحد ما تندمج و نطفي عليها و نسيبها تبرد و نستخدمها
للامانة الوصفة منقولة
