اخر الاخبار

الأحد، 18 أغسطس 2019

وصفة بيتزا سهلة


 وصفة بيتزا سهلة 



البيتزا من الاكلات المفضلة عند الصغار والكبار لذلك قررنا في هذا المقال تجميع وصفات سهلة لعمل البيتزا 


بيتزا سهلة وسريعة
المقادير
500
جرام دقيق
100 جرام زبدة
70
جرام سكر
5
جرام ملح
10
جرام خميرة
50
جرام حليب
1
بيضة
50
جرام زبادى
50
جرام زيت زتون
الطريقة
هنحط كل المكونات فى العجان وننزل بمية باردة لحد متلم العجينة وتبقى عجينة متماسكة
جميع الخامات فى العجانة والماء حسب الطلب ونطلعة على الرخامة ونغطية بكيس نسيبة يريح ربع ساعة نقطتة كور متساوية ونحطة فى صاج مرشوش دقيق ونغطية كويس ونتركة فى الفريزر لحين الاستخدام طب لوعاوزين نستخدمو حالا نفردة على رخامة مرشوشة دقيق ونكون عاملين صلطة طماطم تحط على الوش ونحط عليها انواع الحشو اللى عاوزين تونة زتون اسلايظ طماطم بصل وتحطى جبنة البرجمان مع الموتزريلا ورومى وتدخل فرن تطلع تتلمع الاحرف بزيت زيتون مع ثوم مفروم وبالهنا والشفا





وصفة سهلة وسريعة لطريقة عمل ميني بيتزا (بيتزا صغيرة)

العجينة
المقادير:
1 كاس دقيق
نصف كاس ماء
ملح
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كاس زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ثوم بودرة
طريقة التحضير
نضع الخميرة + السكر+ الملح+الزيت+ الماء ثم نقوم بخلط الكل جيدا
نضع الدقيق مع الثوم ثم نضيف خليط الخميرة
نتحصل على خليط يحتاج العجن جيدا لكي نتحصل على عجينة تتمط
نتركها ترتاح وتتخمر

الصلصة:
ملعقة كبيرة صلصة + عصير طماطم + ملح + زعتر + سكر + فلفل اسود + فص ثوم ونقلب
نتركها تبرد

تحضير الميني بيتزا
نفرد العجينة بالنشابة ، نقطع دوائر حسب الحجم المرغوب فيه.
نضع دوائر العجينة في صينية، نضع ملعقة صلصة عليها نضع فلفل الوان وزيتون + جبن او روز بيف مع جبن او اي حشو متوفر في البيت




بيتزا بالتونة

المكونات
·         200 غ من عجينة البيتزا
·         1 علبة تونة بزيت الزيتون 160 جم
·         250 غ طماطم
·         70 غ من الجبن المبشور
·         1 حبة موتزاريلا طازجة
·         1 علبة طماطم
·         بعض الزيتون
·         الزعتر
·         الريحان
·         بعض أوراق الجرجير

طريقة التحضير

الخطوة 1سخن الفرن مسبقًا إلى 210 درجة مئوية

 نسلق الطماطم لمدة دقيقة ، ثم نغمسها في وعاء من الماء البارد ونقشرهانقسمها إلى قسمين ، ونزيل البذور ، ونقطعها إلى شرائح في وعاء ونضيف صلصة الطماطم ، ونضعها جانباً.
الخطوة 2افتح علبة التونة ، صب الزيت على الطماطمثم صفي التونة ، وافرميها واحتفظي بها في وعاء
الخطوة 3افرد عجينة البيتزا على صينية خبزنصب صلصة الطماطم ونوزعها جيدًا على كامل سطح عجينة البيتزا.
الخطوة 4قسمي الزينة بقطع التونة المفتتة فوق هذه الصلصةثم يغطى بالجبن المبشورقطع الموزاريلا إلى قطع صغيرة (استنزافها قبل ذلك حتى لا تعطي الماء أثناء الطهي) ، ورش البيتزا بالتونةأخيرًا ، رشي القليل من الأوريجانو والريحان على البيتزا.
الخطوة 5اخبز البيتزا الإيطالية مع التونة واطبخها من 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تصبح العجينة ذهبية ويذوب الجبنبمجرد طهيها ، أخرج بيتزا التونا من الفرن واستمتع بها أثناء السخونة
للعرض التقديمي ، أضف بعض أوراق الجرجير إلى البيتزا وبعض الزيتون.





بيتزا جبن


المكونات

 ل 4 اشخاص
·         عجينة بيتزا
·         200 غرام من الطماطم معجون خاص البيتزا
·         65 غ شيدر
·         40 جم من جبنة رومي
·         50 غ من الجبن الأزرق (أو جورجونزولا )
·         حبة موتزاريلا
·         الريحان
افرد عجينة البيتزا في صينية بيتزا.
نسكب صلصة الطماطم ونوزعها فوق العجينة باستخدام ظهر ملعقة طعام ، ونترك حوالي 1 سم
قطع الجبن الأربعة إلى مكعبات ونشرها على البيتزا.
نرش الريحان
نضع البيتزا في الفرن مدة 20 دقيقة على 170 درجة




بيتزا مقلية


المكونات:
2 كوب طحين او دقيق (او فرينة)
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقتين كبيرتين زيت
ملعقة صغيرة من الملح
ماء حسب الحاجة

الحشو:
ناخد صدر دجاج نقوم بتقطيعه وشويه في مقلاة
جبن مبشور
صبصة طماطم
فلفل حار

تشكيل البيتزا
نحضر العجينة ونتركها تتخمر ربع ساعة
نشكل كويرات نفتح العجينة ونضع فيها الدجاج والجبن والصلصة
نغلق العجينة جيدا
نضع العجينة اولا في البيض ثم خبز يابس مطحون اي بقسماط ( شابلوغ) ثم نقليها




تشيكن كرانشي بيتزا

المكونات
كوبين ونصف دقيق الى 3 اكواب حسب السمك المرغوب
ملعقة كبيرة خميرة
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر
كوب زبادي
ملعقتين كبيرتين لبن بودرة
ملعقة كبيرة زبدة طرية
قليل من الملح
ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير
نضع المكونات كلها على بعض ما عدا الزبدة، نعجن بماء دافئ حتى نتحصل على عجينة طرية وتلصق في اليد، نضيف الزبدة ونعجن جيدا، نتركها تتخمر

الصلصة
حبتين طماطم معصورتين
ملعقتين صلصة
ملعقة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة زعتر
ملح
سكر
طريقة التحضير:
نخلط كل المقادير ونتركها تتسبك على النار
نحتاج فراخ كرانشي مقلية ومقطعه

طريقة التحضير
نفرد العجينة ونقسمها على صينيتين كبيرتين ونضيف الصلصة والحشو، نضع بصل ، قطع فراخ، الفلفل المقطع، ونضعها في الفرن
تتحمر العجينة من الاسفل ثم نخرج الصينية ونضع الموتزاريلا وقليل من الحشو ثانية وندخلها في الفرن كي يسيح الجبن ويتحمر الوجه




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق