شوكلت براونىز
المقادير
90 جرام زبدة
50 جرام سكر بودرة
80 جرام اصفر بيض
فانليا
90 جرام شيكولاتة سايحة
ربع كوب لبن سخن حوالى 30
جرام
90 جرام دقيق
ربع كيس بيكنج بودر
120 جرام ابيض بيض
45 جرام سكر خشن
الطريقة
بسم الله
هنجيب الزبدة وتكون
بدرجة حرارة الغرفة
ونحطها فى المضرب الكهربى الكف مع السكر البودرة مع الضرب
المستمر لحد متبيض الزبدة ننزل الاصفر بيض مع الفانليا مع التقليب لمدة دقيقتين
ننزل بالدقيق والبيكنج بودر مع التقليب لحد ميتجانس الدقيق نكون مسيحين الشيكولاتة
وحطين عليها اللبن وقلبناها وننزل بخيط رفيع على العجين اللى واخد دقيق مع التقليب
نفصل العجان ونشيل العجينة فى طبق نغسل العجان ونشفها كويس جدا من الماء نكون
فصلنا الابيض بيض وحطناة فى العجان مع السكر الخشن وسبناة يضرب لحد مبيقى مارينج
ننزل بايدينا المارينج على العجين السابق مع التقليب نصبة فى صنية مدهونة زبدة
ورشة دقيق حوالى 24 سنتيمتر وتدخل فرن 170 لمدة نصف ساعة لحد متستوى كويس
تطلع نسبها تبرد خالص فى
الثلاجة نشيل الوش ونبدا نعمل الجناش السهل علشان نزين بية ونصيحة الجناش نعملة
قبلها بيوم علشان يكون متماسك وانا بشكلة بكيس ويكون خارج الثلاجة بدرجة حرارة
الغرفة
مقادير الجناش
200 جرام كريمة فرش
ملعقة زبدة
550 جرام شيكولاتة خام
الطريقة على حمام بخار
هنسيح الشيكولا ونكون مسخنين الكريمة ننزل بالشيكولاتة على الكريمة مع التقليب وفى
الاخر الزبدة مع التقليب نصفى الخليط
ونسيبة يبرد لتانى يوم
