طاجين جلبانة حمر
المقادير
ثوم مفروم
بصل
2 حبات قرنون
حبة بطاطا
حبة قرعة
جلبانة
3 معالق كبيرة زيت
ملح
فلفل احمر
فلفل اسود
عكري
ملعقة
كبيرة طماطم
معدنوس
زنجبيل
كركم
لحم مفروم
بصل مفروم
معدنوس
صفار بيض
طريقة التحضير
نفرم الثوم ونقطع
حبة البصل على 2
نحطهم في طنجرة
ونضيف القرنون والبطاطا والقرعة والجلبانة، نقليهم في الزيت
نضيف الملح ةفلفل
احمر واسود والعكري والطماطم والمعدنوس، الزنجبيل والكركم، نقلي مليح ونمرق بماء
سخون قيس كاس كبير
بعدما طيب الخضرة
نضع كرات اللحم المفروم نكونو تبلناها ملح وفلفل اسود، نفرم البصل، نضيف المعدنوس
وصفار البيض ونشكل كويرات ونضيفهم في
المرق مدة 10 دقائق ونطفي بعد ما يتجمر
