احلى وصفة لكعك العيد

احلى وصفة لكعك العيد

مقادير الكحك.

أنعم طريقة بلا مبالغة
ملحوظة بس هنا الطريقة دى ع البااااارد يعنى السمنة المستخدمة باردة انا استخدمتها من العلبة علطول بدرجة الغرفة
المقادير. ...

كيلو دقيق الأصيل

500جرام سمنة عادية بالإضافة إلى 60 جرام سمنة بلدى عشان الطعم يعنى على كيلو الدقيق 560 جرام سمنة لو احنا فى الشتاء

50 جرام سكر بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
200 مللى ماء
2ملعقة كبيرة حليب بودرة
ممكن نضيف ريحة كحك أو بدون لأن فيه سمنة بلدى
ذرة ملح صغيرة جدا 

الطريقة

أول شئ ندوب الخميرة فى المية ونتركهم على جنب

ثانيا هنخفق السمنة مع السكر لحد ما الخليط يبيض ويبقى كريمى

بعدين نضيف الدقيق مع ذرة الملح والبيكنج بودر والحليب البودرة ونقلب بهدوء جدا
بعدين نضيف الماء المذاب فيه الخميرة مرة واحدة ونقلب بهدوء برضو
ممكن نلاقى العجين جامد

بعد كدا ناخد قطعة بقطعة وناخد بالنا بقى من الخطوة اللى جية ندعكها ع الرخامة زى ما بندعك عجين الغريبة كدا هتنعم وتطرى، نقطع منها ونحشى بقى بلاش نكبر الحجم 

أنا حشيت ملبن مع مكسرات ونلف ونرص فى الصينية واشتغل بالبصامة بتاعت الكحك. .... ويروح الفرن علطول علشان شكل النقشة ميروحش 

ممكن يستنى برة ربع ساعة ميروحش الفرن مش اكتر من كدا 

الصينية نضعها فى نص الفرن 

ملحوظة لازم نولع الفرن قبل ما ندخل فيه الكحك بفترة ...

الكحك هيروح الفرن على حرارة 170 وهياخد تقريبا فى الفرن من 20 إلى 25 دقيقة 

هيطلع لونه أبيض مائل للاصفرار قليلا زى الصور 

بلاش يقعد فى الفرن اكتر من كدا هيفتح ويطلع منه الحشو 

الكمية دى هتاخد حشوة نصف كيلو ملبن تقريبا 

الوصفة منقولة من الشيف ابو سيف الحلواني