اخر الاخبار

الجمعة، 16 أغسطس 2019

الدونات

الدونات



الدونات حلويات محبوبة عند الاطفال يمكن تغليفها بالسكر او الشوكولاتة او الايسنج او افكار كثيرة لكن يبقى الاساس هو الدونات نفسو 

المقادير
 1كيلو دقيق 
200
جرام زبده
8
اصغربيض
80
جرام سكر
10
جرام ملح
10
محسن خبز
10
خميره
طريقه العمل 
يوضع الزبده والبيض والسكر والملح فى العجان
ويزوب جيدا ثم وتضعى عليه الدقيق والخمير والمحسن 
تعجنيه جيدا ولو أحتاج ماء تزويده شويه حتى تحصلى على عجين متماسك وليس طرى 
وبعد ذالك يترك 10دقائق 
يرتاح ثم تفرديه بسمك 2الى 2ونص سنتى وتقطيعه بقطاع
مدوره وبعدين تجيبى قاطعه اصغرمنها بثلاث مراحل وتقطعبها فى النص وتحطيها على ساج مرشوش عليه دقيق 
وتحطى عليه الدونت المتقطع واتركيه يخمر 
وبعد ذالك يكون عندك زيت على النار ويكون سخن وفى نفس الوقت تكون النار هادئه وتقليه بها وبعد ذالك يترك حتى يبرد
وتكون عندك شوكولاته سايحه وتشكلى بها
او ترشى عليه سكر وألف هنا وصحه ليكو


الدونات

المقاديروالطريقة



1/2
اصبع زبدة + 1/4 كاس سكر+ 1م ص فانيليا+ 1/4 كاس حليب بودرة + 3/4 كاس ماء دافيء + 3بيض + 1كأس دقيق + 1م ك خميرة +1م ص باكنج بودر + مقدار ربع ملعقه صغيره بشر ليمون ( هذه مني الاضافه ممكن تضيفي عصير برتقال او بشر برتقال تعطي نكهه حلوه خاصه لمن تنقلي )
توضع مع بعض وتخلط جيدا وتترك لتخمر لمدة ربع ساعة
ثم يضاف لها 2ونص كاس دقيق وتعجن مرة اخرى ولو احتاجت دقيق اضيفي مقدار 2م ك فقط
ثم تترك لتخمر مرة اخرى .

وتعجن مره اخرى وتترك لمدة عشر دقائق

..
ثم تشكل
ثم تترك لتخمر مرة اخرى
وتقلى في الزيت .....

نجي الحين للتزيين ويكون حسب رغبتك



دونتس صغار
حلوى أمريكية
المكونات
: - 2 كوب طحين منخول
. - ¾ كوب سكر. - 2
ملعقة صغيرة بيكنج بودر. - ¼
ملعقة صغيرة جوز الطيب. - ¼
ملعقة صغيرة ملح
. - ¾ كوب حليب. - 2 بيضة. - 2 ملعقة كبيرة زبد سائلة.  مكونات حلوى السكر: - 1 كوب سكر بودرة. - 1 ½ ملعقة كبيرة حليب. - ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. - ألوان طعام إختيارية.
الطريقة
: 1- يسخن الفرن على حرارة عالية، وينثر رذاذ الزيت على قوالب مافن لها فتحات صغيرة من المنتصف
. 2- يضاف السكر والبيكنج بودر وجوز الطيب والملح إلى الطحين، وتنخل المكونات معاً فى وعاء كبير
. 3- يضاف الحليب والبيض والزبد إلى الخليط، وتخفق المكونات جيداً بالمضرب الكهربائى حتى تندمج تماماً معاً
. 4- يسكب المزيج فى قوالب المافن بحيث يُملئ ثلثىّ كل وعاء صغير
. 5- يُخبز الدوناتس من 7 إلى 8 دقائق حتى تعلو الكعكات وترتد عند الضغط عليها
. 6- تُخرج الصوانى من الفرن، ويترك الدوناتس بها من 4 إلى 5 دقائق حتى يهدأ، ثم يقلب من القوالب على شبكة التبريد.
طريقة عمل حلوى السكر
: 1- يسكب السكر والحليب والفانيليا فى وعاء صغير، وتقلب المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويندمج مع بقية المكونات
. 2- إذا كان المزيج سميكاً جداً، فيمكن إضافة مزيد من الحليب، أما إذا كان سائلاً جداً، فيمكن إضافة المزيد من السكر
. 3- تضاف بضع قطرات من ألوان الطعام لتلوين حلوى السكر
.  4- تُذاب كمية من الشيكولاتة المبشور على حمام مائى

. 5- يغمس الدوناتس فى حلوى السكر أو فى الشيكولاتة، ويترك على شبكة التبريد حتى يجف، ثم يرص فى صحن التقديم.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق