اخر الاخبار

الخميس، 29 أغسطس 2019

موس الفانليا

موس الفانليا 

طريقة تحضير موس الفانليا 
المقادير
250
جرام صفار بيض
300
جرام سكر
120
جرام ماء 
لمونة 
اعواد فانلبا 
10
جرام فانيليا سايله
40
جرام جيلاتينا سايحه مع كوب ماء سخن
1500
كريمة لبنانى او كريمة خفق مضروبة نصف ضربة 
500
جرام كريمة شانتية مضروبة 
الطريقة 
هنضرب الاصفر بيض فى العجان لحد ميعلا نحط السكر مع المية مع اللمونة على النار ونسبهم لحد ميوصلوا لدرجة 118 ننزل خيط رفيع على الاصفر بيض لحد ميستوى علشان الناس هتسال هناكل بيض نى لا محنا بنسوية بالكراميل الابيض ونسبهم يضربوا شوى لحد ما العجان يبرد ننزل علية بباقى المكونات والعجان شغال على اقل سرعة وفى الاخر الجلاتيناةتكون مفكوكة بماء سخن وتصب اما فى كاسات او فورم وتدخل الفريزر تشد

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق