البوريك الطري
البوريك الطرى محشى جبنة
ممكن تحشيه جبنة بيضا
ممكن تحشيه جبنة اسطامبولى
ركزوا بالطريقة والمقادير
1 كيلو دقيق
180 جرام سمنة
100 جرام صلصة بورية
15 جرام خميرة
50 جرام لبن
5 جرام ملح
50 جرام زبدة طرية
15 جرام سكر
200 جرام ماء او حسب طلب العجينة
جبنة اسطامبولى او بيضاء مفروم عليها قليل من الريحان او الزعتر
طريقة العمل
هنحط فى العجان او فى طبق كبيرلو معندكيش عجان اولا الدقيق وتنزلى علية بكل المكونات وفى الاخر الماء واللبن والخميرة مع التقليب لو احتاجت ماء نزود المهم نحصل على عجينة متماسكة ولا هى طرية ولا هى ماسكة اوى نسبها على الرخامة 10 دقايق تريح ونغطبها نقطعها ونوزنها كور كل كورة 40 جرام ونبططها زى القرص كدا ونحشيها من جواها اى نوع جبنة متاح عندنا ونقفلها زى القطايف كدا ونرصها فى صاج وندهن وشها اما لبن او صفار بيضة ونحط على وشها اما سمسم او حبة الركة ونسبها فى مكان يكون دافى تخمر فية اول متخمر نكون مجهزين فرن درجة حرارتة 200 لمدة من 13 دقيقة لتلت ساعة تطلع من الفرنم نسبها قليل تبرد بالهنا والشفا
ركزوا بالطريقة والمقادير
1 كيلو دقيق
180 جرام سمنة
100 جرام صلصة بورية
15 جرام خميرة
50 جرام لبن
5 جرام ملح
50 جرام زبدة طرية
15 جرام سكر
200 جرام ماء او حسب طلب العجينة
جبنة اسطامبولى او بيضاء مفروم عليها قليل من الريحان او الزعتر
طريقة العمل
هنحط فى العجان او فى طبق كبيرلو معندكيش عجان اولا الدقيق وتنزلى علية بكل المكونات وفى الاخر الماء واللبن والخميرة مع التقليب لو احتاجت ماء نزود المهم نحصل على عجينة متماسكة ولا هى طرية ولا هى ماسكة اوى نسبها على الرخامة 10 دقايق تريح ونغطبها نقطعها ونوزنها كور كل كورة 40 جرام ونبططها زى القرص كدا ونحشيها من جواها اى نوع جبنة متاح عندنا ونقفلها زى القطايف كدا ونرصها فى صاج وندهن وشها اما لبن او صفار بيضة ونحط على وشها اما سمسم او حبة الركة ونسبها فى مكان يكون دافى تخمر فية اول متخمر نكون مجهزين فرن درجة حرارتة 200 لمدة من 13 دقيقة لتلت ساعة تطلع من الفرنم نسبها قليل تبرد بالهنا والشفا
