خبز مقلي بحشوة التونا
Fried Bread with Tuna Filling
المقادير
الخبز :
3 أكواب طحين أبيض
1 م ص و نصف خميرة خبز
فورية
1 م ص سكر أبيض
ربع م ص ثوم بودرة
ربع م ص
بصل بودرة
نصف م ص فلفل أسود
ثلاثة أرباع م ص من الملح
ماء دافئ حسب الحاجة
الطريقة:
تذوب الخميرة في الماء الدافئ
و السكر و تترك لمدة 5 الى 10 د
تخلط جميع المواد الجافة و من
ثم تضاف الخميرة و الماء الدافئ بالتدريج للحصول على عجينة طرية و ناعمة تلتصق
قليلا.
تغطى و تترك لتختمر مدة ساعة
الى ساعة و نصف.
تخرج العجينة المختمرة و تقطع
و تشكل كرات حجم الحجم المرغوب تترك لترتاح قليلا ثم تقلى في زيت جار لتنتفخ و
تتحمر ترفع و تصفي جيدا من الزيت. تحشى باي حشوة مرغوبة.
مقادير حشوة التونا:
نصف كوب زيتون أخضر و أسود
ربع كوب مخلل خيار أو فلفل حار
ربع كوب كرفس مفروم ناعم
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
ثلث كوب جبنة بارميزان مبشورة
بيضة مسلوقة
م ك و
نصف من اللبنة أو
مايونيز 1
رشة ثوم و بصل بودرة
ربع م ص كمون
ربع م ص فلفل أسود
رشة أوريجانو
ملح حسب الرغبة
م ص من مسترد ديجون أو خردل
ربع م ص من الشطة الحارة
الطريقة تخلط جميع المقادير
جيدا لتشكل حشوة طرية ممكن تحضير الحشوة بقبل بيوم.
حشوة الجبنة:
جبنة حلوم مبشورة
جبنة موزاريلا مبشورة
القليل من البقدونس المفروم
فلفل اسود و ملح حسب الرغبة
