فراخ كنتاكي في البيت

فراخ كنتاكي في البيت

وصفة جديدة لعمل فراخ كنتاكي في البيت 

المقادير

فرخة وزنها كيلو و200 جم نقطعها 8 قطع

ملعقة كبيرة ثوم بودرة

ملعقة كبيرة بصل بودرة

معلقة كبيرة بابريكا

ملعقة كبيرة جنزبيل

ملعقة كبيرة السبع بهارات

نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود

ملعقة كبيرة ملح

كاس حليب

عصير 2 ليمون

ملعقة ثوم مهروس

4 او 5 مكعبات مرقة دجاج فورية

نصف كيلو دقيق

ربع كوب نشا

ربع كوب دقيق درة اصفر

كيس بيكنج بودر

طريقة التحضير  

هنجيب فرخة كيلو و200 جم نقطعها 8 قطع.
بولة هنحط فيها البهارات دي،( معلقة ك توم بودرة معلقة ك بصل بودرة معلقة ك بابريكا معلقة ك جنزبيل معلقة ك سبع بهارات ونص معلقة ك فلفل أسود ومعلقة ك ملح)
وهنقسم خليط البهارات دة جزئين..
جزء* بتحط علي بولة فيها
(كوباية لبن علي عصير لمونتين ومعلقة توم مهروس و4 او 5 أكياس مرقة دجاج فورية) ونصيفلهم قطع الفراخ تبات فالتلاجة لتاني يوم.
والجزء التاني من البهارات* يتحط علي بولة فيها (نص كيلو دقيق وربع كوباية نشا وربع كوب دقيق درة أصفر وكيس بيكنج بودر و3 اكياس مرقة دجاج فورية)
....
هنحط شوية من الخليط الجاف دة ف كيس ونحط عليه قطعه فراخ ونرجها فالكيس ونطلعها نحطها ف بولة تانية فيها من الخليط ونغربلها كتير عشان تاخد شكل التعريجات دي. وهكذا
بنقلي 3 قطع فراخ كل مرة ع نار عالية ف حلة مليانة زيت غزير وسخن او حلة ضغط لو متاح.. ولما تاخد لون دهبي نغطي الحلة بس نوارب الغطا ونسيبها ربع ساعه.

والارز:
بحمر بصلة صغيرة مفرومة ف زيت واكب عليها الرز يتحمر واضيفلة نص معلقة كاري ونص كركم واقلب لحد ميوصل للون اللي عيزاه وبضيفله بسلة بجزر مسلوقين قبل ماحطها مع الرز وازود مية الرز واسيبه يستوي