شعيبيات سورية

شعيبيات سورية

وقت التحضير /30دقيقة
مدة الطهى 60دقيقة
المقادير 
500جم دقيق
نص كوب زيت
نص كوب لبن
نص علبه زبادي كبيرة حوالي 35 جرام
ماء اذا احتاجت للعجن
ملعقه كبيرة بكنج بودر
وانا ضفت نص ملعقه صغيرة محسن خبز وداختياري
شربات وسط بارد
كوبيتين سكر وكوب ماية ونصف ليمونة يغلوا خمس دقايق
الحشو
قشطه
كوب لبن
3 ملاعق نشا مش مليانه
2ملعقه سكر
وممكن مكسرات او كاستر
الطريقه
نعجن كل المكونات مع بعض ولو احتاجت ميه لتكمله العجن نضيف بس حبه حبه لحد ما تتكون عجينه طريه غير ملتصقه باليد
نقسمها 20 كورة صغيرة ونرش صنيه بالنشا ونحط عليها الكور ونسبها ترتاح مش اقل من 3 ساعات انا سبتها 5 ساعات
بعد كدا ناخد كل كورة نفردها بالنشابه على نشا مش دقيق لحد ما تبقى رقيقه جدا ونفرد الكورة التانيه ونحطها فوقها وهكذا نفرد كل الكور ونحطهم فوق بعض وفي الاخر نفردهم كلهم مرة واحده لفطيرة كبيرة ثم نلفها رول زي السينابون ونقطها قطع متساويه
ناخد كل قطعه ونفردها ونحط فيها ملعقه قشطه او كاستر او مكسرات ونقفلها زى القطايف ونخلى القفلة لتحت ونحطها في صاج مدهون بالسمن وندهن الوش سمنه
ندخلها الفرن على حراره 300 درجه وفي نص السوا نطلعها وبالفرشاه ندهن كل واحده سمنه تاني وندخلها الفرن تاني
لما تستوى وتحمر نطلعها ونسقيها شربات بارد ونزينها حسب الرغبه وبالف هنا ليكوا