بيتزا بالصلصة والريحان

بيتزا بالصلصة والريحان 

وصفة بيتزا بصوص الطماطم بالريحان

العجينة
1 كيلو دقيق
500 جم ماء
12 جم ملح
10 جم سكر
100 جرام سمولينا 
15 جم خميرة 
50 جم زيت زيتون 
50جم زبادى 
50 جم زبدة طرية 
هنحط كل المقادير 
فى العجان ونسبها تضرب وننزل بالمية واحدة واحدة ممكن العجينة تاخد من 300 الى 500 ماء لحد ما العجينة تشد وتكون عجينة متماسكة نكورها كور ونسبها تريح ونفردها ونحطها فى الفريزر لحين الاستخدام او ممكن تستخدم على طول وبين كل طبقة وطبقة نحط اكياس ورشة دقيق ولما نفردها على طول نحط عليها صوص طماطم ونحط اى نوع حشو بنحبة ممكن تونة وممكن فراخ او بسطرمة او انشوجة او اى نوع جبن ونحط على وشها الجبنة الموتزريلا ومعها اى نوع جبنة تانى زى الشيدر او الرومى وتاخد حلقات بصل او زيتون مخلى حسب منتى عاوزة وتدخل فرن درجة حرارة عالية لحد متستوى تطلع ندهن الاحرف بزيت زيتون مفرروم جواة ثوم

طريقة صوص الطماطم بالريحان 
المقادير 
1ملعقة كبيرة زيت زيتون 
4ملعقة كبيرة صوص طماطم
2معلقة ريحان مفروم 
1ملعقة كبيرة فص ثوم مفروم 
حوالى ربع كيلو طماطم مغسولة ومقطعة 
ماعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة فلفل اسود
1بصلة متوسطة مفرومة

الطريقة هنحط الزيت على النار وننزل عليها بالبصلة تحمر ننزل بالريحان والزعتر ثم الثوم لمدة دقيقتين وبتقى المكونات مع التقليبيترك الخليط حتى يتقل قوامة ونستعملة فى البيتزا