اخر الاخبار

الاثنين، 12 أغسطس 2019

بيتزا بالصلصة والريحان

بيتزا بالصلصة والريحان 

وصفة بيتزا بصوص الطماطم بالريحان
العجينة
1
كيلو دقيق
500
جم ماء
12
جم ملح
10
جم سكر
100
جرام سمولينا 
15
جم خميرة 
50
جم زيت زيتون 
50
جم زبادى 
50
جم زبدة طرية 
هنحط كل المقادير 
فى العجان ونسبها تضرب وننزل بالمية واحدة واحدة ممكن العجينة تاخد من 300 الى 500 ماء لحد ما العجينة تشد وتكون عجينة متماسكة نكورها كور ونسبها تريح ونفردها ونحطها فى الفريزر لحين الاستخدام او ممكن تستخدم على طول وبين كل طبقة وطبقة نحط اكياس ورشة دقيق ولما نفردها على طول نحط عليها صوص طماطم ونحط اى نوع حشو بنحبة ممكن تونة وممكن فراخ او بسطرمة او انشوجة او اى نوع جبن ونحط على وشها الجبنة الموتزريلا ومعها اى نوع جبنة تانى زى الشيدر او الرومى وتاخد حلقات بصل او زيتون مخلى حسب منتى عاوزة وتدخل فرن درجة حرارة عالية لحد متستوى تطلع ندهن الاحرف بزيت زيتون مفرروم جواة ثوم

طريقة صوص الطماطم بالريحان 
المقادير 
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون 
4
ملعقة كبيرة صوص طماطم
2
معلقة ريحان مفروم 
1
ملعقة كبيرة فص ثوم مفروم 
حوالى ربع كيلو طماطم مغسولة ومقطعة 
ماعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة فلفل اسود
1
بصلة متوسطة مفرومة
الطريقة هنحط الزيت على النار وننزل عليها بالبصلة تحمر ننزل بالريحان والزعتر ثم الثوم لمدة دقيقتين وبتقى المكونات مع التقليبيترك الخليط حتى يتقل قوامة ونستعملة فى البيتزا

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق