شطيطحة بوزلوف

شطيطحة بوزلوف

شطيطحة بوزلوف من الاكلات الجزائرية المشهورة جدا في الجزائر يوم عيد الاضحى حيث لا يخلو اي بيت في هذه من المناسبة من هذا الطبق

مقادير 

راس خروف (بوزلوف)
ورقتين رند (ورق غار)

حبة بصل مقسمة على اربعة

حبة بصل مبشورة
.1 حفنة حمص منقوع في الماء ومطبوخ نص

عصير طماطم

ملعقة طماطم مصبرة

رأس ثوم.
4 م /ك زيت
راس الحانوت
1/2م/ص فلفل أسود
1/2 م/ص فلفل أحمر 
ملح
معدنوس مقطع

تحضير  شطيطحة بوزلوف :

ننضف راس الخروف جيدا ونقطعه

في  طنجرة ضغط نضع الماء ليغلي

نضع البوزلوف او راس الخروف المقطع ونضع معه الملح + فلفل اسود+ راس الحانوت والبصل ونتركه ينضج

عند النضج ، نصفيه

من جهة اخرى ناخد مقلاة نضع فيها ثوم مهروس + بصل مبشور + ملح+ فلفل اسود+ راس الحانوت+ فلفل احمر + عصير الطماطم، نتركها قليلا على النارنضيف الطماطم المصبرة ونترك الصلصة تنضج قليلا ثم نضيف البوزلوف المقطع والحمص المطبوخ مسبقا

في الاخير نضيف المعدنوس

ملاحظة يمكن اضافة بطاطس في الوصفة توضع مع البوزلوف 

يمكنكم ايضا قراءة

بوزلوف في الفرن لام وليد

الدوارة الجزائرية(الكرشة)