عجينة الشو

عجينة الشو

عجينة الشو او باتا شو 

نوع من الحلويات الغربية الهش جدا الذي يتميز بفراغ في العجينة يتم حشوه باشهى الصوصات والكريمات
المقادير
500 جرام ماء 
100 جم زيت 
100 جم زبدة
10جم ملح 
10جم سكر 
فانليا
325جم دقيق 
8بيضة 
الطريقة 
هنجيب طاسة هنحط فيها السكر مع المية واىملح والزبد والزيت ونسبها لحد متغلى اول متغلى ننزل بالدقيق ونقلب بمعلقة خشب لحد متكون عجينة وتكون على النار نرفعها ونفرد العجينة على رخامة مدهونة زيت ونسبها تبرد وننزل بالبيض واحدة واحدة مع التقليب وتحطها فى كيس الحلوانى ويكون بلبلة سادة وتقطع وتدخل فرن 160 تاخد من 40 الى 49 دقيقة وممنوع نفتح الفرن نهاءى اقل من نص ساعة علشان متهبطش يطلع من الفرن نترك تبرد وتحشو اى حشوات 
مثل كريم باسترى نيوتيلا شوكلت