اخر الاخبار

الاثنين، 12 أغسطس 2019

عجينة الشو

عجينة الشو


عجينة الشو او باتا شو 

نوع من الحلويات الغربية الهش جدا الذي يتميز بفراغ في العجينة يتم حشوه باشهى الصوصات والكريمات
المقادير
500
جرام ماء 
100
جم زيت 
100
جم زبدة
10
جم ملح 
10
جم سكر 
فانليا
325
جم دقيق 
8
بيضة 
الطريقة 
هنجيب طاسة هنحط فيها السكر مع المية واىملح والزبد والزيت ونسبها لحد متغلى اول متغلى ننزل بالدقيق ونقلب بمعلقة خشب لحد متكون عجينة وتكون على النار نرفعها ونفرد العجينة على رخامة مدهونة زيت ونسبها تبرد وننزل بالبيض واحدة واحدة مع التقليب وتحطها فى كيس الحلوانى ويكون بلبلة سادة وتقطع وتدخل فرن 160 تاخد من 40 الى 49 دقيقة وممنوع نفتح الفرن نهاءى اقل من نص ساعة علشان متهبطش يطلع من الفرن نترك تبرد وتحشو اى حشوات 
مثل كريم باسترى نيوتيلا شوكلت




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق