بلح الشام
تحضير بلح الشام بطريقتين افضل من بعض
الطريقة الاولى
المقادير
1 لتر ماء
250 جرام زبدة صفراء او زيت
900 جرام دقيق
100 جرام نشا
فانليا
12 بيضة
ملعقة صغيرة سكر
سنة ملح
المفادير التانية
1 لتر ماء
100 جرام زيت او زبدة
ملعقة صغيرة سكر
سنة ملح
200 جرام لبن حليب
800 جرام دقيق
200 جرام نشا
12 بيضة
الطريقة
فى حلة على النار هنحط الماء والزبدة مع الملخ مع السكر لحد ميغلى نطفى النار وننزل بالدقيق والنشا لحد متعجن كويس نفردها على رخامة لحد متبرد نحطها فى العجان وننزل بالبيض واحدة واحدة مع الفانليا لحد متكون عجينة هتلاقيها بتلص فى الايد تحطيها فى كيس الحلوانى بلبة بلح الشام وتبدا التقطيع بمقاس حجم صباع اليد الاوسط
يكون الزيت بارد
ونبدا نشغل النار ونقلب بهز الحلة بتاع الزيت لحد ميبدا بحمر نقلب بالمعلقة لحد ميستوى ننزل بيه على الشربات البارد التقيل ونتركة فى الشربات ربع ساعة نطلعة ونصفيه
ممكن نحشية كريمة شانتية ممكن تحط على وشة شيكولاتة
وممكن يحشى كريمة وفستق حسب امكانياتكم
سبب لمعان بلح الشام ان الشربات بيبقى تقيل جدا مش خفيف
