اخر الاخبار

الخميس، 24 أكتوبر 2019

الخبز المقلي

الخبز المقلي 


المكونات:
- 2 كوب طحين.
- ½ كوب حليب بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- ½ كوب زيت.
- ½ كوب ماء.
- زيت غزير للقلّىِ.

الطريقة:
1  - يُسكب الطحين والحليب البودرة والخميرة والملح فى وعاء عميق، وتُخلط المكونات جيداً معاً حتى تَمتزج تماماً.
2  - تُخفق البيضة جيداً بالشوكة، ثم تضاف إلى خليط الطحين، وتُفرك به بأطراف الأصابع.
3  - يضاف الزيت إلى الخليط، ويُفرك بالأصابع حتى يَتوزع جيداً فى الطحين ويصبح فُتاتاً من العجين.
4  - يضاف الماء بالتدريج إلى العجين، مع الإستمرار فى العجين باليد بعد كل إضافة حتى يتكون عجيناً ناعماً قابلاً للتشكيل.
5  - يُغطى العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك فى حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.
6  - يُنثر القليل من الطحين على الطاولة وعلى النشابة (الشوبك - الرشثة)، ثم يُفرد العجين إلى دائرة كبيرة الحجم بسُمك 2 مللى.
7  - يُقطع العجين بواسطة قطاعات مُستديرة متوسطة الحجم إلى دوائر.
8  - يُسخن الزيت فى مقلاة عميقة كبيرة الحجم على نار أعلى من المتوسط، وتُقلىَّ به دوائر العجين مع الإستمرار فى تَقليبها وسَكب الزيت المَغلى عليها حتى تأخذ اللون الذهبى.
9  - تُنشل حبات الخُبز من الزيت، وتترك لدقائق على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
10- تُقدم حبات الخُبز مع الطعام، أو تُفتح بالسكين من الجانب وتُعبأ بخليط من الجبن والخضروات أو التونة والمايونيز أو غيرها من خلطات حشو الشطائر.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق