اخر الاخبار

الخميس، 7 مارس 2019

شوربة اراباشي (شوربة تركية)


المقادير
دجاجة كبيرة
2 ملاعق كبيرة طحين (فرينة، دقيق)
1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 جزر صغيرة
غصن كرافس
4 اغصان معدنوس (بقدونس)
ورقة رند (لاوري)
فصين ثوم
ملح وفلفل اسود
للتزيين ليمون شرائح وبقدونس مقطع

طريقة التحضير
ضعي الدجاجة في قدر واضيفي الماء واتركيها تغلي
صفيها من الماء واضيفي ماء جديد
اضيفي البصل، الثوم، الكرفس، الجزر، البقدونس، الملح، الفلفل الاسود، ورقة الرند (اللاوري)
بعد ان تغلي اطهي المكونات على نار هادئة جدا لمدة ساعة
صفي مرق الدجاج واتركيه على جنب
نقطع الدجاج لقطع صغيرة
من جهة اخرى ناخد طنجرة، نسخن الزيت والزبدة، نضيف الطحين ونخلط الى ان يتحول لون الطحين الى ذهبي، نضيف الطماطم المصبرة ونخلط لمدة 3 دقائق، اضيفي مرق الدجاج بالتدريج لكي لا نحصل على كور من الطحين مثل البيشاميل
في الاخر، نضيف الدجاج ونترك الكل للطهي مدة 30 دقيقة
التزيين بالبقدونس المقطع وشرائح الليمون

يمكنكم ايضا قراءة








ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق