المقادير
2 باذنجان حجم متوسط
2 طماطم حجم متوسط
1 بصل
1 فلفل احمر
نصف كاس صغير من زيت
الزيتون
فصين ثوم
ملح، فلفل
اسود،
فلفل احمر (بابريكا)
2 ملاعق من دبس
الرمان
عصير نصف حبة ليمون
طريقة التحضير
نشوي الباذنجان
والطماطم والفلفل اما على النار او في الفرن
نحطها في كيس ليسهل
عملية التقشير
نقشرها ونتركها تبرد
نقطع الخضار المشوية
ونضيف عليها ثوم يكون مهروس وبصل مقطع مكعبات صغيرة
من جهة اخرى، ناخد
اناء نخلط فيه زيت الزيتون مع دبس الرمان وعصير الليمون، نضيف عليهم الملح والفلفل
الاسود والاحمر، بعدها نضيف الخضار ونخلط الكل
ممكن نقدم
الطبق مع
نعناع اخضر من فوق للتزيين
شهية طيبة
