المقادير
3 ورقات ديول او
جلاش
1 بصل كبيرة
كاس زيت
ملح وفلفل اسود
1 صفار بيض
سمسم (جلجلان) او
الحبة السودا (السانوج)
500 غ لحم مفروم
(مرحي)
طريقة
التحضير
ناخد مقلاة فيها زيت
نحط البصل يكون مبشور نحمرو قليلا بعدها نضيف اللحم مع الملح والفلفل الاسود
ويستمر الخلط لحد نضج اللحم
ناخد ورقة ديول او
الجلاش ندهنا بزيت، نضع جزء من اللحم في الوسط، نغلق الورقة على 2 بعدها نلف
الجلاش او الديول للداخل اي نلف الورق على اللحم نتحصل على شكل اسطوانة
ممكن نترك الشكل
طويل او على شكل حلزوني او على جكل حرف V كما في الصورة
نكرر العملية مع
باقي الورقات
ندهن وجه البوراك او
الجلاش بصفار البيض ونزين بسمسم او حبة البركة
الطهي يكون على ورق
الطهي
الفرن
ساخن مسبقا
على 200 درجة
مدة الطهي 30 دقيقة
يمكنكم ايضا قراءة
