3 ديول تركية او
جلاش
كاس ونصف صغير زيت
عادي او زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة نشا او
مايزينة
2 ملاعق كبيرة طحين
اي فرينة
1 ملعقة كبيرة خل
4 حبات بطاطس
1 بصل
صغيرة مقطعة
مكعبات
2 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة طماطم
مصبرة اي صلصة طماطم
نعناع يابس
ملح وفلفل اسود
صفار حبة بيض
سانوج للتزيين اي
الحبة السوداء
طريقة التحضير
اسلقي البطاطس ثم
اهرسيها
من جهة تانية خدي
مقلاة سخني فيها الزيت قلي فيه البصل إلى ان يصبح لونه ذهبي
نضيف الطماطم
المصبرة مع الملح والفلفل الاسود والنعناع اليابس
فالاخير نضيف
البطاطس المهروسة ونخلط الكل جيدا
في اناء اخلطي نصف
كاس صغير من الزيت مع الخل والنشا والطحين
قصي ورق الديول على
شكل مربع
خذي مربع ادهنيه
بخليط الخل والزيت
ضعي فوقه مربعا اخر
ضعي حشو البطاطس في
الوسط
اطوي اطراف المربع
الى الوسط
بشكل متقاطع
الاجزائ المتبقية من
ورق الديول شكلي بيها شرائط لفي بيها وسط حبة البوراك لتتحصلي على شكل فراشة
ادهني القطع بالبيض
ورشي السمسم او السانوج
دخلي القطع في فرن
ساخن مسبقا على 180 درجة
مدة الطهي 20 دقيقة
